Johan & Nyström rostar kaffe för hand och i små batcher. Allt sker på två rostmaskiner från 1956, inte för att de är traditionalister, utan för att Johan & Nyström är övertygade om att kaffet smakar bättre när det inte stressas fram. Metoden kallas Slow Roast. Den långsamma rostningen - 12-15 minuter - lockar fram det bästa i varje kaffe och du märker resultatet direkt i koppen.